Qué tomar esa mañana que te levantas tarde, “El Brunch”

Qué tomar esa mañana que te levantas tarde, “El Brunch”

Te ha pasado alguna vez que te has levantado tarde, con hambre, y cuando llegas a la cocina a tomarte algo, te preguntas ¿y qué me tomo yo ahora? ¿demasiado tarde para un desayuno? ¿demasiado temprano para una comida?

Como me pedís que os comparta recetas saludables que yo suela preparar, hoy te propongo una receta saludable para ese día que no sabes, si desayunar o comer. ¿Lo que sí sabes? es que deseas algo rico, saludable y que te siente bien. Por eso hoy te inspiro con una receta saludable para tu próximo brunch.

¿Y qué es el brunch?

La palabra brunch procede de la unión de breakfast+lunch, una combinación bastante ingeniosa, que es tendencia gastronómica desde hace tiempo. El brunch ¡me encanta! Te ofrece la oportunidad de no perderte el desayuno ese día que has remoloneado en la cama de más, y hacer algo diferente, creativo.

Como hemos comentado que es la unión del desayuno y la comida, aparecen platos típicos de ambas. Puedes encontrar: deliciosos zumos, sandwiches, ensaladas, sopas, huevos…, bueno sí, también aparecen las tortitas, los huevos con bacon, champagne, pero ya sabéis, a mí me va más la tendencia healthy 😉

Hoy grandes hoteles, cafeterías, se apuntan a esta tendencia, con maravillosas y saludables propuestas. Si por las imágenes ya te están entrando ganas, no dejes de planificarlo. Un domingo o cualquier otro día que sabes que te levantarás tarde, es un momento perfecto para preparar un brunch. Conseguirás reponerte, mejorar tu cara y por supuesto, la sonrisa de todos los que te acompañen.

¿Cuándo preparar un brunch?

  1. Cuando sabes que vas a salir de fiesta, y no vas a poder decir la hora de entrada. Ese día que ¡seguro que no llegas al desayuno!
  2. Después de una semana de trabajo a tope y deseas quedarte en la cama remoloneando.
  3. Padres primerizos que acaban de tener un bebé y no logran cuadrar horas, tomas. Se puede aprovechar las horas de la mañana en las que el bebé duerme para dormir también. Después levantarse a eso de media mañana, más frescos y con ganas de comer, al igual que tu bebé, pero algo más delicioso y que invite a salir de la rutina.
El #Brunch, ideal para esos días que se te pegan un poco las sábanas 😴 Clic para tuitear

¿Ventajas saludables de un buen brunch?

  • No estarás picando toda la mañana. Cuando te levantas tarde y te planteas no desayunar o desayunar poco, al final si estás por casa, acabas picando hasta llegar a la comida. El brunch creo que te ordena y al ser algo diferente pones entusiasmo y lo disfrutas más.
  • ¡Hay tiempo! Es una comida que se realiza con tranquilidad, sin prisa, en la que puedes decidir qué comer. Además, comer tranquilo, despacio, lo que yo llamo el arte de comer, es maravilloso, un momento de unión con todos los que te rodean.
  • Si eliges bien lo que pones en la mesa puedes reponerte de esa fiesta, de esa semana, de ese bebé protestón, y proseguir con un buen día.

¿Mi receta saludable para un día de brunch?

Como muchos me pedís que comparta recetas saludables que yo suelo preparar, hoy me apunto a darte una que me encanta cuando preparo un brunch.

Ensalada “Un buen despertar”, la ensalada perfecta para un brunch

Ingredientes:

  • Un puñado de hojas verdes
  • Aguacate
  • Tomates cherry
  • Cebolla roja morada
  • Huevo
  • Queso feta
  • Aceitunas negras
  • Croutons
  • Vinagreta
  • Mostaza de Dijon
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal
  • Anchoa
  • Hierbas aromáticas: albahaca, perejil…,siempre son un must.
  • Semillas. Esos pequeños alimentos que a veces desestimamos por su pequeño tamaño, pero que poseen un valor nutricional muy interesante que no debemos olvidar: fuente de magnesio, fibra, grasas saludable y vitamina E.

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta.
  2. En un plato bien bonito, recuerda que los detalles importan, arregla las hierbas, los tomates, el aguacate, la cebolla…, y por último pones el huevo y el queso Feta.
  3. Espolvorea unas hierbas aromáticas sobre el plato y ¡voilà! Hidratos de carbono, nuestros aliados por escoger los correctos, proteínas de primera calidad, grasas saludables, fibra y una combinación perfecta de vitaminas, minerales y algo que a veces se nos pasa pero que nos proporciona salud los fitonutrientes, polifenoles.

Y no lo olvides, en el brunch todo está para compartir, saborear y por supuesto disfrutar. ¿Te apuntas? 🙂

 

Imágenes 📸: @modestacassinello

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