Esta ensalada, algo más que superalimentos

Esta ensalada, algo más que superalimentos

Me gustaría que me vendieran esta ensalada Florette, no como una combinación de superalimentos, sino como una combinación de vegetales saludables. Una combinación de vegetales frescos con los que poder elaborar un plato saludable, apetecible, para preparar de forma fácil y rápida en cualquier momento. Y si desde Florette me pudieran dar consejos para enriquecer esta ensalada y conseguir un plato equilibrado, sería perfecto, pero sino, yo me apunto a darla hoy aquí 😉

¿Por qué no me gusta el “claim” de superalimentos en esta ensalada?

Porque el kale, el brote de lechuga o el canónigo, los ingredientes de esta ensalada Florette, no son los únicos superalimentos. Todos los alimentos frescos y de temporada: el limón, la naranja, el huevo, el boquerón, el tomate, las lentejas, las nueces…, son superalimentos, y no debemos magnificar a unos más que a otros como hoy ocurre. ¿Por qué? Porque puede confundirnos, porque encarece la dieta sin razón por pensar que pueda ser más saludable, y porque nos aleja a veces del patrón mediterráneo tan saludable y tan lleno de bondades científicas.

Pero, ¿qué es un superalimento?

También llamados “superfoods”, son alimentos naturales de alto valor nutricional. Llenos de nutrientes saludables, fibra, grasas, vitaminas y de moderado valor calórico. Alimentos que además de suministrarnos la energía necesaria para afrontar el día, nos aportan los nutrientes que necesita nuestro organismo para conseguir una buena salud y belleza. Debemos incluirlos en la dieta, porque es una forma de conseguir los nutrientes como las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, y también porque es mejor aportarlos como alimentos en lugar de suplementos.

Pero cuidado, no contienen por si solos todos los nutrientes que necesitas, la combinación con el resto de los alimentos que van a conformar tu plato, es la clave. Y  no solo cumplen este requisito el kale, las bayas de goji, la chía, la espirulina…, alimentos que vienen de lugares remotos, y sí, siempre depende de su cantidad y preparación culinaria sus beneficios para la salud.

¿Hay algo más que un superalimento?

Sí, una buena combinación de estos alimentos, una buena preparación y una buena presentación, consiguiendo así el plato saludable deseado. Plato que además de apetecible, te resulte fácil y rápido de preparar para todos aquellos días en los que el tiempo apura.

Plato saludable para verano, ensalada de lentejas.

Nuestra dieta no puede ser un motivo de indecisión, preocupación o frustración. A la vez tiene que ser apetecible y que nos aporte la energía necesaria para afrontar el día. La ensalada es un plato comodín cuando nos paramos a pensar “¿qué preparo para comer hoy?” y nos queremos cuidar.

Hoy estoy aquí para echarte un cable y llenarte de ideas para conseguir que esa ensalada se convierta en algo más que superalimentos.

¿Qué debe contener la ensalada perfecta?

  • Fibra. Sí, la fibra de los vegetales, frutas, legumbres y granos de cereales completos te aportan saciedad, te controlan calorías y consiguen distribuir mejor tu energía. Su contenido en antioxidantes pueden ayudar a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
  • Proteína. Te aporta saciedad, consigue que tus tejidos se encuentren en forma y te dará el complemento perfecto para tu ejercicio físico. La proteína puedes incorporarla en forma de: pescado, carne, huevos, lácteos…, pero también recuerda que es muy recomendable incorporarla a través de las legumbres.
  • Grasa. La inclusión de aceite de oliva siempre es un plus, pero también puedes acompañarla de otras grasas saludables como aguacate, nueces, semillas, aceitunas…
  • Carbohidratos saludables. Pan, pasta, arroz, preferentemente integrales para no perder nutrientes como el magnesio y el fósforo durante el refinado. Estos carbohidratos saludables, son los que aportan una fuente de energía al organismo de forma mantenida para realizar nuestras actividades diarias y mantienen niveles óptimos de glucosa.
  • Especias y hierbas conseguirán dar el toque apetecible a esta ensalada y además aportar compuestos antioxidantes, tan beneficiosos para el organismo.

Y aquí va hoy mi propuesta que tiene en cuenta todo lo que hemos hablado.

Ensaladas fáciles de preparar y ricas.

¿Te apuntas a preparar y a dar ideas? Bienvenida/o 🙂

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